Não é jabá, mas a única marca (mais barata) com o corte de linguine, que eu gosto de usar é essa.
1 pacote de linguine (500g).
1/2 K de linguiça toscana de boa qualidade ( Pode ser a mais barata também, porém se voçê não gosta gordura que vem dentro, a mais barata vem com muita gordura e menos carne).
1 cebola média picada.
3 dentes de alhos amassados ou picadinhos ( Dica: para tirar a acidez do alho, tire aquele bulbo verde de dentro, fica bem menos ácido).
Dois tomates maduros picados, sementes e sem pele ( para tirar pele, leve o tomate ao fogo com água suficiente para cobri los, espere quase ferver os espete com um garfo leve para baixo da torneira e vá tirando a pele com as mãos)
2 colheres de sopa de oléo de soja.
1/2 lata ou sachê de molho de tomate.
Uma pitada de chimi- churri ( Mix de temperos desidratados: orégano, salsa desidratada, pimentão vermelho, pimenta calabresa, alho desidratado. Existem variações desse tempero, nos varejões de rua, supermercados ou nos mercadões municipais da sua cidade voçê vai encontrar, custa R$ 1,00 a 1,50 100 gramas)
Sal a gosto e se preferir no fim do preparo do molho acrescente 3 folhinhas de manjericão inteiras.
Vamos preparar:
Primeiro tire a pele da linguiça e reserve.
Aqueça o oléo numa panela, adicione a cebola picada até refogar, em seguida acrescente o alho amassado ou picado. Refogue mas sem deixar o alho escurecer ou queimar pois o molho ficará amargo.
Depois de refogar a maravilha da cebola com alho, adicione a linguiça sem a pele fique sempre mexendo com uma colher de pau até fritar.
Depois de frita a linguiça, adicione os tomates picados mexa bem para incorporar e tampe por dois minutos com fogo baixo.
Após esse tempo adicione o chimi churri e o molho de tomate, deixe apurar por mais três minutos e estará pronto o molho de linguiça.
Cozinhe o macarrão sempre por último, conforme as instruções da embalagem!
E bon apetit!
